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Semilla milenaria que contiene el estimulante teobromina. Y de la cual se extrae el chocolate
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Un equipo de investigadores de la Universidad de Granada ha desmontado científicamente la vieja creencia de que comer chocolate engorda. Su estudio –publicado esta semana en la revista Nutrition– demuestra que un alto consumo está asociado a niveles más bajos de grasa total (la de todo...
OCT
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Más de dos mil tablillas de chocolate redondas pegadas, una delante de otra, sobre las paredes de una pequeña habitación de a penas 4 metros cuadrados. El aroma que desprenden a todo lo alto y ancho de la superficie resulta tan evocador e irresistible, que no falta quien termine hincándole el diente a...
AGO
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En la multitud de dones que México ha dado al mundo, el cacao ocupa un lugar especial.Los granos de este fruto son la base para la elaboración de uno de los productos mas apreciados por los paladares de todas las latitudes: el chocolate. Además, el grano no sólo es portador de un sabor que puede...
AGO
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Residuos químicos de semillas de cacao, adheridos a dos fragmentos de cerámica maya de dos mil 500 años de antigüedad, fueron encontrados en el sitio Paso del Macho, ubicado en el norte de Yucatán, lo que revela que esa etnia pudo haber consumido un alimento aderezado con salsa de cacao, similar a la del...
AGO
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